黑咖啡(2005)

想了解一个类目的文化，挑选一个好的纪录片，了解它的前身和过去，代入历史背景去体会它的文化，会更有场景和体会感，同时 再选一杯可口的咖啡，去体会不同的味觉冲击，水洗耶加黑咖。

市面上现存的较好的关于咖啡的纪录片，但花了太多篇幅讲 fair trade。片中提及的加拿大的 second cup coffee 找个机会去尝试一下。期待咖啡师为中心的咖啡纪录片

《Black Coffee》，关于咖啡的文献纪录片，依然是西方人的视角和价值观，作为资本化、商业化、垄断化的始作俑者，西方式的自说自话显得并不有力。

我是一个伪咖啡爱好者，16年去新西兰待了一年多便对咖啡爱不释口了，主要是那边咖啡店到处都是，几乎跟fish&chips店一样多，然后一杯咖啡我喝过最便宜只要3.8刀，然后都是现磨的，那个香啊！但是回国后就没喝过这么好喝的咖啡了，星巴克，太平洋等连锁店店咖啡都找不出之前的味道了，但是之前的经历算是对咖啡的启蒙吧。看过这部纪录片后对咖啡的整个发家史都有了大致的了解，还是很棒的，只是希望我们每消费的一杯咖啡，里面的利润不要太多被中间商以及大型商业连锁店赚了，形成良性的经济循环。

咖啡产业链上的每一环节，生产者，经销商，咖啡巨头，消费者对于最终高质量咖啡的获得，咖啡农生产环境生活质量的提高，都非常重要。不应该单由消费者为高价买单。

讲述咖啡的诞生、发展历史与现状，对于喜欢喝咖啡的我来说内容很不错。原来咖啡诞生于古老非洲的埃塞俄比亚，世界上最好的咖啡是耶加雪啡，星巴克如何全球快速发展，以及咖啡农的艰难困苦。作为全球化饮品的咖啡，只会越来越收到欢迎。

背后立意大概是饮水思源吧。除了能够纵向了解咖啡的产生和传播及发展外，还告诉我们提倡精品咖啡的目的：一种良性循环——精品咖啡本身对咖啡农就是种支持。

对咖啡有兴趣的可以看一看，蛮informative的。从咖啡的历史和对民族文化的影响，到社会时事，种植咖啡豆人民的艰苦，咖啡得来不易，让我们且行且珍惜

讲述了咖啡从埃塞俄比亚被发现，到如何从传播到欧洲、美洲的历史以及在当地掀起的喝咖啡风潮。 咖啡农辛苦种植的咖啡却被超低的价格买走，而商人以高价卖给顾客，咖啡农只获得了其中1%的价格，因此有了公平贸易咖啡，或许我们可以在喝咖啡时稍加注意，若允许尽量购买公平贸易咖啡。 还讲述了一些精品咖啡店的起源与发展，其中以星巴克最为出名。

现在的星巴克屡屡被诟病，但其实能看到为满足消费者随着日益增长的对咖啡的认知和品鉴能力下更挑剔的味蕾，星巴克也在求新求变，而且，不能否认的是星巴克对于全球咖啡文化的推动有很大的助力,但理论上来说，星巴克也不过是引领了世界第二波咖啡浪潮，现在独立精品咖啡馆的崛起才算是开始第三波咖啡浪潮——精品咖啡的发展！

了解到咖啡的起源，发展等。我也很爱咖啡。不喜欢意大利浓咖，喜欢capuccino,latte或café viennois。咖啡浓浓的香味标志着美好忙碌一天的开始。

从咖啡的角度一层一层的来讲，但不仅仅是在讲咖啡的历史。讲了发展到的各个国家、涉及到的人群、历史事件…很完整的叙述了。是一部在了解咖啡本身的情况下，再看的好片子。